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【科普】别让胆囊结石搅了你的暑假,盛夏饮食避“石”攻略

来源:  发布时间:2025/8/8  作者:刘冬梅  阅读数:103

近日,肝胆胰外科和甲状腺外科收治一名因“反复右上腹痛一月余”的27岁男性患者,患者在我院确诊为胆囊结石。在肝胆胰外科病房里,胆囊结石及其引发的急性胆囊炎,堪称名副其实的“常客”,位居手术量前列。这颗藏在胆囊里的“小石头”,平时可能悄无声息,一旦“兴风作浪”,剧烈的右上腹绞痛、恶心呕吐甚至发热、黄疸,足以让人刻骨铭心。随着暑假的到来,亲友欢聚、旅游尝鲜、熬夜畅聊,随之而来的往往是饮食规律的打乱:饥一顿饱一顿、深夜烧烤啤酒小龙虾轮番上阵、高脂高油美食成了餐桌主角……这本是放松享受的时光,却无意中为胆囊结石的“爆发”埋下了导火索。短短几周内,就可能因胆绞痛急性发作、甚至诱发急性胆囊炎、胆管炎而不得不紧急入院,最终接受腹腔镜胆囊切除术。


胆囊结石是什么


胆囊人体消化系统的重要组成部分,像一个“小梨”,是储存胆汁的"小仓库",当我们吃油腻食物时,胆汁就会助力脂肪的消化与吸收。而胆囊结石就是胆汁中的胆固醇或胆色素结晶形成的"小石头,大多数胆囊结石患者无明显症状,仅约20%的患者会出现腹痛等症状或发生急性胆囊炎、胆管炎等并发症,这类情况才需要进行临床治疗。


胆囊结石的高危人群


1.饮食失衡:长期高热量、高脂(油腻、油炸食品)、高胆固醇(蛋黄、动物内脏)饮食导致胆汁胆固醇过饱和,难以完全溶解,进而析出结晶,为结石形成创造条件。

2.代谢异常:肥胖、糖尿病、脂肪肝、高脂血症等人群。

3.性别与激素:女性发病率是男性2-3倍,与雌激素影响胆汁成分及胆囊收缩有关。



4.饮食不规律:长期不吃早餐,胆囊无法规律收缩排空,胆汁在胆囊内过度浓缩,胆固醇易沉积,也大大增加了结石风险。

5.缺乏运动:从生活习惯来看,运动量不足使得胆囊收缩功能减弱,胆汁排空延迟、淤积,利于结石形成。

6.其他:高血压、快速减肥、胆囊结石家族史等。



胆囊结石的症状


1.胆绞痛:右上腹或上腹部阵发性疼痛,或持续性疼痛阵发性加剧,常向右肩胛部或者背部放射,可伴有恶心、呕吐。常发生于饱餐、进食油腻食物后或睡眠中体位改变时。

2.上腹隐痛:多数病人仅在进食过多、吃油腻食物、工作紧张或者疲劳时感觉上腹部或者右上腹隐痛,或有饱胀不适、嗳气、呃逆等,这些症状容易被误认为是普通的胃病,从而被忽视。


胆囊结石的治疗


1.对于没有明显症状的胆囊结石患者,一般不需要立即进行手术治疗,但需要定期随访观察。在日常生活中,要注意调整饮食结构,保持清淡饮食,避免高脂、高胆固醇食物;同时规律进食,坚持吃早餐,适当增加运动,以此降低结石进一步发展或出现症状的风险。


2.如果患者出现了腹痛等轻微症状,可先在医生的指导下进行药物治疗。比如使用解痉止痛药物缓解腹痛,若伴有炎症,还需使用抗生素控制感染。不过药物治疗只能缓解症状,无法彻底去除结石。


3.而对于出现以下情况的患者,则需要考虑手术治疗:一是反复出现腹痛等症状,严重影响生活质量;二是发生了急性胆囊炎、胆管炎等并发症;三是结石直径较大(一般认为直径超过2-3厘米),或者结石数量较多;四是胆囊壁出现明显增厚等病变。目前临床上常用的手术方式是腹腔镜胆囊切除术,这种手术具有创伤小、恢复快等优点。


具体的治疗方案需要医生结合患者的病情、身体状况等多方面因素综合判断,患者应严格遵循医生的建议进行治疗。


如何预防胆囊结石


1.饮食调整:多吃新鲜蔬果、全谷物;减少高脂肪、高胆固醇食物,如动物内脏、油炸食品的摄取。



2.规律生活习惯:定时三餐(尤其是早餐),促进胆囊正常排空胆汁。多饮水,稀释胆汁。

3.控制代谢指标:坚持运动:每周2-3次30分钟的有氧运动,如快走、慢跑等,有助于维持胆囊正常收缩功能,减少胆汁淤积。控制体重:通过合理饮食与运动,将体重维持在健康范围。

4.定期筛查:尤其是高危人群,建议定期进行肝胆彩超、肝功能检查,以便早期发现、干预胆囊结石。


专家简介


林叶

广东省人民医院肝胆外科主任医师、医学博士

我院肝胆胰外科和甲状腺外科客座教授


德国圣约瑟夫纪念医院访问学者,20年来致力于肝胆胰脾疾病的治疗,尤其擅长于原发性肝癌、肝血管瘤、肝门部胆管癌、中下段胆管癌、肝内外胆管结石、门脉高压、脾脏疾病、胆囊癌、胆囊结石、胆囊息肉、先天性胆总管囊肿的外科治疗,熟练掌握肝胆胰脾外科各种复杂的手术。近年主持广东省自然科学基金、广东省医学科研基金以及广州市科技计划项目等3项。以第一作者及通讯作者发表SCI论文20余篇。荣获2022年 “羊城好医生”称号。


门诊时间:请在河源市人民医院官网或官方微信公众号上提前查询


徐新强

肝胆胰外科和甲状腺外科主任、主任医师

临床医学腹腔镜专业硕士


主要从事肝胆、甲状腺、胃肠外科临床和研究工作,熟练掌握普通外科常见疾病(甲状腺、肝胆、胃肠肿瘤)的腹腔镜微创技术。


门诊时间:每周三全天


廖亚帝

省医派驻专家、肝胆胰外科和甲状腺外科副主任、肿瘤学博士


毕业于中山大学,肿瘤学博士。专业特长:从事肝胆外科专业15年,具有丰富的临床经验,擅长肝良、恶性肿瘤、肝脓肿、胆囊结石、胆总管结石、脾肿瘤等疾病的诊治。擅长腹腔镜微创手术、肝胆肿瘤综合治疗以及超声引导下肿瘤消融手术和各类穿刺置管术。


门诊时间:每周二全天


宁海文

肝胆胰外科和甲状腺外科主任医师


2004年毕业于南华大学临床医学系。毕业后于三级医院工作十二年。2014-2015年于中山大学第一附属医院胃肠中心、肝胆外科、血管甲状腺乳腺外科进修,并先后于南方医学习腹腔镜及ERCP技术。擅长胃肠、肝胆、甲状(旁)腺等普外疾病的微创治疗。


门诊时间:每周二全天

 

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